VÅRRULL

 

I dag har har vi laget vårrull for første gang og det blir neppe siste gange.

Veldig godt og fint med noe nytt på en lørdagskveld. Ønsker å dele denne oppskriften med dere,

det er virkelig verd å prøve den. 

Bon appetit...

4 store stekte koteletter (hakkes i små biter)

500 gr. kjøttdeig

4 store gulrøtter -raspes (ev.t. halvt om halvt med gulrøtter og kålhode)

1 stor rød løk

2 fedd hvitløk

3 ss buljong (løses opp i litt vann)

3 ss kikoman

Blandingen freses i en kasserolle i ca 5-6 min. Legg ca 2 ss av blandingen i vårrull-papir/Filodeig

(fåes kjøpt på AsiaMat)

Stekes i maisolje i ca 3-5 min.

Hakk litt salat med det en måtte ønske, samt 

"sweet chilli dipping sous" til.

Er det noen plass som er vakrere enn i Lofoten når værgudene er på vår side. Sol, kritthvit snø, vindstille og for ikke å glemme den fine naturen vi har. Her går vi gammelveien som gikk fra Hauklandstranda til Uttakleiv.

 Endelig er våren kommet og krokusen står i full blomst. Da har vi bare resten av alle staudene igjen iløpet av hele sommeren. Har bare en hærlig tid i vente nå, selv om det ikke blir ferie før i august så får jeg mange fine ettermiddager som jeg kan nyte ute. Er veldig opptimistisk angående sommeren i år siden det er spådd en så fin sommer som vi skal kunne huske i flere år fremmover.... Vi har virkelig noe å se frem til i år. Like optimistisk hvert år. (he-he)

Påske-egg

 

 

I år har jeg vært litt mer kreativ enn tidligere år da vi skulle ha påskefrokost. Kjøpte en urteplante med pene blad, deretter klipte jeg opp en nylonstrømpebukse og la et egg med bladet på inni. Surret en hyssing rundt, så det ble så pass stramt at bladet holtes på plass. Ha gjerne litt olje på eggene etterpå bare for å få en finere glas på dem.

VÅR

Endelig er det begynt å vise små tegn til vår her i Lofoten. Da mener jeg ikke ute, men  på butikkene.Der får en kjøpt vårblomster i  mange varianter som kan få oss til å få litt vårfornemmelse før det begynner å sprette i solveggen.